每日农经]减肥的徒河黑猪(2010921)

记者尹丽爱:这跑步还真是一种很好的有氧运动,通过跑步能够使瘦人变得强壮,能够使胖人变得苗条。怎么,你不信?今天我就让你见识一下通过跑步而成功减肥的。

这儿养猪还真是奇怪,别人养猪是让猪尽量少活动多长膘,这里怎么就偏偏赶着猪跑来跑去呢?

原来,这种猪叫徒河黑猪,它们是生活在山东济南徒河流域的地方猪种。说起它们跑步啊,还得从徒河黑猪自身的特点说起。

山东省农科院畜牧所研究员李森泉:“徒河黑猪是咱们地方土猪,地方良猪品种,抗病,适应性比较强,产仔数比较多,肉质比较好,缺点就是生长速度比较慢一些,瘦肉率比较低。”

生长速度慢,养殖效益比较低,影响了养殖户养殖的积极性;瘦肉率低,肥肉多,让不少消费者望而却步。但是,徒河黑猪的肉在口感上却有一种笨猪肉特有的醇香味。

山东省农科院研究员李森泉:“它的肌间脂肪含量比较高,肌间脂肪含量咱测定是5.8%,与社会普通猪肌间脂肪含量相比,高4个百分点,肌纤维比较细,比较好吃好嚼。”

那么,怎样扬长避短,既把徒河黑猪的优良特点保留下来,又尽量回避它的不足,增加市场效益呢?从2007年开始,山东济阳的这家养殖场想出了运动减肥的招。

徒河黑猪养殖合作社理事长张训照:“让猪充分地运动,在运动过程当中消耗多余的脂肪。”

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